お待たせしました！
お届け便 第二段のお知らせです。
4月に入り暖かい日が続き、春の風が気持ちが良い日々ですね。
ライステラスカフェの前の田んぼはいよいよ田植えの準備が進んでいます。
さて、ブラウンズフィールドの春の恵みをお届けします◯
今回は以下の７点セットです！
①柿酢
無肥料無農薬の柿のみを発酵させ、ゆっくり寝かせて作った、酵素が生きている柿酢。
優しい酸味です。
マリネに、ピクルスに、ドレッシングに、炒め物に、そのまま薄めて酵素ドリンクとしても幅広くお使いいただけます。
②ねぎ醤油
ブラウンズフィールドの米醤油に畑で育った小ネギを詰めました。
お米にそのままかけても、炒め物にも使えておすすめです。
お米が止まらないこと間違いなし！
③ぽんせん
農薬、肥料を使わずに丁寧に育てたブラウンズフィールドのイセヒカリ米と、自然塩のみを使った玄米ポンせん。
グルテン・シュガーフリーなのでアレルギーをお持ちの方や赤ちゃんも安心してお召し上がりいただけます◯
クラッカーの代わりにしてジャムやペーストを塗ったり、お湯を注いで玄米粥やお茶漬けに、保存食や非常食としてもお使いいただけます！
④食べる米醤油
ブラウンズフィールドの自然栽培大豆と米を使って１年じっくり発酵させた米醤油の絞り粕と、にんにく、生姜、唐辛子、ごま、菜種油で作りました。
ご飯はもちろん、うどんに絡めたり、野菜のディッップソースにしたりと何にでもあう一品。
人参・ごぼう・玉ねぎをみじん切りにして炒めて、そこに食べる米醤油を混ぜてレタスに巻いて食べるのが美味しかったです◎
あと、今回一緒に送るポンせんに乗せて食べるのも最高です！ぜひお試しください。
⑤よもぎパウダー
スタップみんなで摘んだよもぎを乾燥させて、パウダーにしました。かおりが良いだけではなく、昔から『万病の薬』と言われてきたよもぎ。
浄血浄化作用があります。抗炎作用、美肌効果もあるそうですよ。
よもぎは繊維が多いので、粉末にすると、こんなモコモコのパウダーに。ぎゅっと固めれば、お灸としても使えます。
⑥ふすま
ブラウンズフィールドで育てた小麦のふすま。
カフェのマフィンやクッキーには必ず入っていて、少し入れるだけでとても風味豊かです。
今回はよもぎパウダーとふすまを使ったふすまクッキーのレシピをおつけします。
⑦ふすまがたっぷり入ったよもぎクッキー
上記のよもぎパウダーとふすまを使ったよもぎクッキーです。
ザクッした歯ごたえ、よもぎのかおりがたまらないクッキー！
美味しかったら、添付のレシピで手作りしてみてくださいね。
※写真はイメージです。形は変わる可能性がございます。
「手作りお届け便vol.2」7点で４、６５０円（税、送料込み）
５/１(日)までの受付で先着２０セットのみ
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【brownsfields@gmail.com】
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