ライステラスカフェのごはんは、薪を使い、大きな羽釜で炊いています。
お米は、ブラウンズフィールド産無農薬無肥料のイセヒカリ。
お米を育て、食べるまでには、
種まき、田植え、除草、水の管理、稲刈り、籾摺りなどたくさんの工程があります。
奥戸さんで焚くのでさらに、薪の入手、薪割り、火加減の調節など、手間がかかっていますが、
そのぶん美味しさもピカイチです。
スタッフみんなのおかげで、皆さまにお届けできているお米です。
ぜひ、食べにいらしてくださいね。
そして、9月末には稲刈りイベントもあります。無農薬無肥料のイセヒカリを手でかり、天日干しにします。こちらもぜひ。
告知まで、少々お待ちください。