ロブロを通してデンマークの食文化や暮らしの豊かさを学ぶ2日間
「RUGBRØD（ロブロ）」は1000年以上も前からデンマークで食べられているライ麦全粒100%のパン。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、最近では日本でも焼いているパン屋さんが増えてきました。
ブラウンズフィールドでも「ロブロ部」が誕生し、スタッフの間でも大人気！
本場のロブロを食べてみたい！どんな食べ方があるの？もっとロブロについて知りたい！
ということで、ロブロの教科書の著者くらもとさちこさんをお呼びし、ロブロの作り方から食べ方、デンマークの食文化、暮らしの豊かさなど、2日間たっぷりと教えていただく贅沢なワークショップです。
スモーブロの味の重ね方からロブロのデザート、ロブロの様々な食べ方を教えて頂き、ひとり1/2斤のロブロとサワー種をお持ち帰りできます！
【講師紹介】
くらもとさちこ
『北欧デンマークのライ麦パンロブロの教科書』著者。『北欧料理大全』『スモーブロ・ザ・マニュアル』訳者。
コペンハーゲン在住。
30 年以上の暮らしで築いた独自の視点で、デンマークの豊かな文化と人々の暮らしに密着してきたパン「ロブロ」を啓蒙している。
photo ©Jan Oster
【日程】
2026/5/30,31(1泊2日）
◯スケジュール（変更の場合もあります）
5/30(土)
12:50 JR外房線長者町駅着に合わせて送迎
13:00 さちこさんご紹介、参加者自己紹介
14:00 ブラウンズフィールドツアー
15:00 ロブロ講座
(2人で一斤のロブロを仕込み、ひとり半斤をお持ち帰り)
17:00 夕食作り
18:30 スモーブロ夕食
夕食後はさちこさんを囲んでスモーブロやデンマークの食文化などのお話を伺います。
5/31(日)
8:00 朝食(和食)
朝食後は、さちこさんによるデンマークの暮らしの豊かさについてのお話
12:00 ライステラスカフェでランチ&シェアリング
14:00 解散、電車の方は14:20JR外房線太東駅出発に合わせて送迎
○基本的には植物性のお食事ですが、今回のみデンマークの食文化を体験していただく目的もあり卵チーズバターを使うものもあります。
◯持ち物
エプロン
筆記用具
サワー種60gをお分けする用の清潔な瓶1つ
◯駐車場
ブラウンズフィールド駐車場（慈慈の邸は駐車スペースに限りがありますのでブラウンズフィールド駐車場に停めていただきますようお願い致します。）
■参加費46000円税込
（宿泊費、講師代、お持ち帰り用ロブロ、サワー種代含む）
■定員 15名(最少催行人数10名)
■お申込フォーム
https://forms.gle/VQoKH1CJrq2ojrTN7
Instagramからご覧になっている方は、プロフィールのリンク(linktr.ee/brownsfieldを開き、申し込みフォームを開く)からお申し込みください。
※宿泊：参加者同士は2~3名での相部屋となります。（男女別）
ご不明な点は以下のメールアドレスまでお気軽にお問い合わせくださいませ。
yado.jijinoie☆gmail.comの☆を＠に変えてお送りください。
お会いできるのを楽しみにしております。
慈慈の邸 平野 幸子
