お宿再開に寄せて

このたびは長らくお休みをいただき、誠にありがとうございました。

怪我の療養のため休業しておりましたが、おかげさまで無事に回復し、営業を再開する運びとなりました。

休業中にいただいた温かいお言葉に心より感謝申し上げます。

これからも皆さまに心地よい時間をお過ごしいただけるよう努めてまいります。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

中島デコ

慈慈の邸へようこそWelcome to “JIJI no ie”

慈慈の邸（じじのいえ）は、マクロビオティック料理研究家中島デコがプロデュースした渋モダンをテーマとした宿です。

慈慈の邸は、竹や木材、土、藁、漆喰などの自然素材をふんだんに用い、職人たちの匠の技によって、昔ながらの家を心地よくリノベーションした宿です。

お食事は、季節の畑で採れた野草や野菜、日本の伝統的な穀物や乾物を使った、プラントベースのお料理をご用意しております。

また、スタッフが毎年自然栽培で種を繋ぎ、じっくりと時間をかけて発酵させた味噌・醤油・甘酒・お酢などの自家製調味料を豊富に使用しており、身体にやさしく、滋味深い味わいをお楽しみいただけます。

お風呂は、青森の職人による天然ヒバの浴槽をご用意。やわらかなお湯に包まれ、心身ともにリラックスしていただけます。

ご滞在いただくだけで、自然と呼吸が深まり、心と身体が整い、笑顔があふれるひとときをお過ごしいただけることでしょう。

ぜひ、大切なご家族やご友人とご一緒にお越しください。

中島デコ
ブラウンズフィールド一同

「テロワールと発酵」をコンセプトにした創作料理

「テロワール（土地の味わい）と発酵」をコンセプトにし、ブラウンズフィールドで採れた野草や野菜、地元の有機農家さんの新鮮な野菜を中心に使用し、動物性の食材を一切使わず全てプラントベースで心を込めた料理をご用意しています。 

ご予約はこちらから

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