今年も2月に！
岡本よりたかさんと一緒に『糀から醸す醤油造り合宿』を開催します！
3泊4日間、ブラウンズフィールドで寝食を共にしながらの合宿形式です。
醤油糀が用意されて塩と水を混ぜるだけのワークショップではなく、ブラウンズフィールドで栽培した自然栽培の大豆と麦に糀を付けるところから作る【本格的な】ワークショップです。
この機会をお見逃しなく！
＊日時
2024年 2月9日（金）13時集合
〜2月12日（月）15時 解散
＊場所
ブラウンズフィールド
299-4504 千葉県いすみ市岬町桑田 1501-1
＊宿泊場所
慈慈の邸とコテージにお泊りいただきます◯
＊スケジュール
2月9日（金）
12:50 長者町駅 送迎
13:15 サグラダコミンカ集合
大豆鍋火入れ
オリエンテーション&各自役割分担決定
14:00 小⻨を炒る 小麦粉砕 大豆茹であがり湯切り
15:00 糀仕込み
16:00 糀引き込み 以降３時間ごとに品温チェック
18:00 夕食
20:00 各自お風呂 就寝
〜翌朝まで糀と糀室の温度管理（希望者のみ）
2月10日（土）
06:00 煉瓦積み 品温管理
08:00 朝食
09:00 手入れ 以降３時間おきに品温チェック
10:00 醤油搾り袋作り
12:00 昼食
13:00 醤油搾り袋作り続き
18:00 夕食
20:00 各自お風呂 就寝
2月11日（日）
08:00 朝食
09:30 いいじゃんフェスに行く（希望者）
12:00 昼食
14:00 2023年参加者の方の醤油搾り（見学自由）
18:00 夕食
20:00 各自お風呂 就寝
2月12日（月）
08:00 朝食
09:30〜 よりたかさんを囲んでお話し会
質疑応答 醤油搾り方の説明
12:00 昼食
13:00 出糀
各自塩水を足して仕込み終了
シェアリング
ブラウンズフィールド加工品、本などの販売
撮影等
15:00 解散
電車の方は 15:30発 太東駅に送迎致します
◯定員◯
20名（最少催行人数11名）
◯参加費◯
78,000円
内訳：
3日分の寝泊まり代金
夕食３回昼食３回朝食３回の食費
醤油造りWS 醤油材料費
お持ち帰り仕込み瓶代
醤油絞り袋作りWS代等含む
◯お問い合わせ◯
ブラウンズフィールド
代表電話 0470-87-4501
e-mail ： brownsfields@gmail.com
担当 青木みなみ まで
◯お申し込み◯
下記の申し込みフォームにご記入ください。
ご友人・ご家族とお申込みの場合は、一人ずつご回答お願いいたします。ご質問などの欄にその旨をお書きください。
https://forms.gle/vSyqmBvBuNuCF8vX9
こちらから、お振込み先などの情報をメールにてお知らせ致します。
（ブラウンズフィールドは1月がお休みのため、ご連絡が2月以降になる可能性があります。ご了承ください。）
◯応募締め切り◯
2024年1月30（火）