こんにちは🌱
朝晩が少し肌寒くなり、初秋を感じるようになりました。
さて、今月の『手作りお届け便vol.7』のお知らせです。

今回のラインナップは以下の通りです。

①玄うどん（細麺）【2023年度産ブラウンズフィールド小麦】

今回も、今年とれたてのブラウンズフィールドの自然栽培小麦で作った玄うどんの細麺バージョンです！
種をまき、育て、収穫し、製麺所に出して、ラベルをまくところまで、スタッフで行っています。
今年は小麦の収穫量もあり、細麺も作ることができました。
去年はすぐに売り切れてしまった玄うどん。この機会にぜひ♡

②自然栽培小麦のふすま

ブラウンズフィールドの自然栽培小麦のふすまです。
ふすまとは、小麦を製粉する際に出てくるもので、お米で言う糠の部分です。
玄米が栄養価が高いように、このふすまにもたくさんの食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。
お手持ちの小麦粉に混ぜて、全粒粉としてお使いしてもよし、
クッキーやスコーン、マフィン、パンケーキなど焼き菓子に入れるのもよし、
天ぷらやお好み焼きなどお料理にもお使いいただけます。
今回、同梱しているスコーンにも入っています。そのスコーンのレシピも同封いたします〇

③醤油しぼりかすふりかけ

ブラウンズフィールド自家製自然栽培大豆と麦を使って2年じっくり発酵させた醤油の絞り粕を乾燥させ、
旨みたっぷりの無添加ふりかけを作りました。
ご飯にかけても、また、調味料（乾燥醤油）としても美味しく活用いただけます。

④玄米ぽんせん

農薬、肥料を使わずに丁寧に育てたブラウンズフィールドのイセヒカリ米と、自然塩のみを使った玄米ポンせん。
グルテン・シュガーフリーなのでアレルギーをお持ちの方や赤ちゃんも安心してお召し上がりいただけます◯
クラッカーの代わりにしてジャムやペーストを塗ったり、お湯を注いで玄米粥やお茶漬けに、
保存食や非常食としてもお使いいただけます！

⑤赤梅酢

透き通った紅色が美しい梅酢。無肥料無農薬の梅を、モンゴルの古代湖天日塩、無農薬赤じそのみで漬けて作った梅干しと一緒にできる梅酢です。
梅のさわやかな酸味とほどよい塩気、発酵のコクの旨みがあり、これ一つで味が決まります。
漬けもの、サラダ、和えもの、炒めもの、煮もの、お吸いもの、飲みものなど、あらゆる料理にご活用いただけます。

⑥プラム酵素粕とかぼちゃの種の酵母スコーン（ふすま入り）

今年たわわに実ったプラムで酵素ジュースを作り、その絞った後のプラムはドライフルーツのようになりました。
そのプラム酵素粕とかぼちゃの種で、150年かけつぎしている天然酵母でスコーンを焼きました。
今年のブラウンズフィールドの自然栽培小麦のふすまも入れています〇
酵母の香りがたまらない、甘さ控えめな酵母スコーンです。

『手作りお届け便vol.7』 6点で　4.200 円　（税、送料込み）

<<お申込み期限>>

9/16（土）までの受付で先着20セットのみ

9/23 (水)15:00までにお振込みいただき、
9/30（水)より順次発送いたします。

<<お申し込み>>

下記のフォームにお書き込みください。

https://forms.gle/FwH2tCx2kGnLVvKS8

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<<お支払い方法>> お申込後、数日内にお振込先のご案内をお送りします。
大変恐れ入りますが、お振込み手数料はお客様ご自身でご負担ください。

🌞お申し込みスタッフ一同楽しみにお待ちしております