てづくりお届け便vol.3
そこここが緑で溢れかえる時期になりました。少しずつ、夏へと向かっていますね🌱
みなさまは、いかがお過ごしですか?
さて、ブラウンズフィールドの
『てづくりお届け便vol.3』のお知らせです。
今回は、前回に引き続き新商品のそのまんま玄米麺や、
たけのこを味付けしてスルメイカ風にしたおつまみ、
ふきの時期真っ最中ということで、ふきのピクルスもあります〇
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豊かな自然の恵みを、少しずつ、ゆっくり味わえるラインナップにしましたよ~
1,そのまんま玄米麵
ブラウンズフィールドの田んぼでのびのびと育ったイセヒカリという品種の玄米麺です。
無肥料無農薬の玄米の栄養と香ばしさをそのまま閉じ込めたモチモチとした食感のグルテンフリー麺◎
調理時間も短く、温かいスープにそのままいれても2分で出来上がり。湯がいて、水で冷やして、冷たい麺料理にも◎
固めに茹でて、炒めた具材と少量の水や出汁で炒めたら、焼きそばやパッタイにも◎
小さなお子様からご年配の方まで、消化吸収の弱い方にも安心して召し上がっていただけます。
2,ベジスルメ
春になると、ブラウンズフィールドのサグラダコミンカの裏の竹やぶにニョキニョキ生えてくる筍を水煮して、
にんにく・生姜・自家製醤油、酵素ジュースに漬け込んで干しました。
見た目も噛み応えもスルメそのもの!口さみしい時やお酒のお供に◎
細かく刻んで、サラダに混ぜたり、ご飯にまぜたりして、おむすびにしてもおいしいですよ~
3,柚餅子(1個 )
ブラウンズフィールドのお庭の無肥料無農薬のゆずをくり抜いて、
自家製の味噌、くるみと本みりんを混ぜたものを詰め直し1時間蒸して、冬の間軒下で乾燥させてできました。
ゆっくりゆっくり時間をかけて味噌とゆずが熟成され一体となり、薄くスライスしてお酒のお供にもなる珍味です。
4,桑の葉パウダー
桑の実が色づく季節。ブラウンズフィールドでは、実だけでなく葉が茂るのも毎年楽しみにしています。
桑の葉は古くから、利尿作用や風邪に効く薬草として人々に親しまれてきました。
身体によく、しかも美味しい桑の葉は、通常炒め物やお茶にしていただくことが多いですが、今回は乾燥させてパウダーにしました。
抹茶パウダーのようにドリンクやお菓子作りなどにご活用ください。
5,桑の葉のぐるぐるクッキー(レシピ付き)
ラウンズフィールドでとれた桑の葉をパウダーにし、クッキー生地に練りこんでぐるぐるクッキーを作りました
見た目もかわいらしい、桑の葉の風味のするクッキーです
豆乳不使用なので、大豆アレルギーの方でもお召し上がりになられます。
6,醤油粕ふりかけ
無肥料・無農薬で育てた大豆と小麦で作った醤油を搾る時に出るかすを使ってふりかけを作りました。
“かす”といえども、旨味とコクが凝縮してとても味わい深い仕上がり。
白いご飯の上にかけたりチャーハンや炒め物の味付けにしたり、お好きにアレンジしてお楽しみください。
7,ふきのピクルス
ブラウンズフィールドに自生しているふきを、スタッフで収穫し、処理をして、ピクルスにしました。
自家製の柿酢と梅酢をブレンドし、すだき和糖で甘さをつけました。ブラックペッパー、唐辛子、ローリエで仕上げました。
ローリエは、ブラウンズフィールドの生の葉で、風味豊かにしましたよ。
『手作りお届け便vol.3』 7点で 3,300 円 (税、送料込み)
<<お申込み期限>>
5/10(水)までの受付で先着20セットのみ
<<お申し込み>> 下記のフォームにお書き込みください。
https://forms.gle/8yQi8BqNHiBtKgEk6
※Instagramご利用の方でリンクをコピーしてお申込みされたい場合はお手数ですがブラウンズフィールドのFacebookをご覧ください
<<お支払い方法>> お申込後、数日内にお振込先のご案内をお送りします。
大変恐れ入りますが、お振込み手数料はお客様ご自身でご負担ください。
5/17 (水)15:00までにお振込みいただき、 5/18(木)より順次発送いたします。
🌞お申し込みスタッフ一同楽しみにお待ちしております🌳