fbpx

慈慈の邸の女将より 発酵懐石についてお話します

慈慈の邸の女将 中島 舞宙音(マチネ)です。 私は中島デコの5人いる子供の中の2番目。 東京での社会経験を経て、千葉県の片隅にあるブラウンズフィールドに帰って来て1年半になります。 じつに、16年ぶりの帰宅。 社会で培ってきた 当たり前 とは違う ブラウンズフィールド

Read More »

【秋の夜長のある日の過ごし方】

秋分が終わり、だんだんと夜が長く秋らしくなってきました。 そんな秋の夜、ブラウンズフィールドで収穫したお米の藁を使って鍋敷き作りをしました。 まずは藁を束ねて形を作ります。 そうしたら、芯の強い藁を選別し、その藁を使ってせっせと外周を編んでいきます。 真剣に取り組むデ

Read More »

【カフェカウンターが新しくなりました!!】

ブラウンズフィールドのライステラスカフェは12月末から長い冬休みをいただき、 新年のカフェオープン前日(2/4)になんと、カウンターが新しくなりました!! まず、この大役を勤めてくれたのは スタッフゆうちゃん・てっちゃんの友達 タクさん・めぐちゃん夫妻! 奥さんのめぐ

Read More »

手作りクッキーボックスの【きままやさん】

こんにちは。きままやさんです。 きままやさんのきままクッキーボックスはご存知ですか? 実は、不定期&予約限定で、ライステラスカフェスタッフが制作しているクッキーボックスがあるんです。 ブラウンズフィールド(以下、BF)の中でつくられているおやつは、 なるべく自分たちの

Read More »

みんなで柚餅子(ゆべし)!!

ブラウンズフィールドの庭には数種類の果樹があります。 その中の一つ、柚の木から、柚餅子(ゆべし)作りをしました! 目標100個!!!! デコさんを指揮官に、柚餅子工場が発足されました。 柚餅子は、日本各地で色んな形・色んな味があるそうです。 ブラウンズフィールドの柚餅

Read More »

【ブログ】大根干しました!!

農スタッフが種を蒔き立派に育った大根を、たくあん用に干しました。 たまに、足がわかれてる可愛い子も。 デコさんが可愛い!! 野菜も、大きさ長さ、みんな違って当たり前。 みんな違ってみんな良い! そして、この子はたくあんじゃなくて、普通に食べようねって話してたのに・・・

Read More »

【スタッフブログ始めます!!】

ブラウンズフィールドのスタッフブログを始めます!! ブラウンズフィールドのスタッフは2015年12月現在、農担当・カフェ担当・宿担当・自然食品店担当・経理担当の合計10名で、お互いに助け合いながら過ごしています。 全国各地から集まり、様々な想いを抱いてやって来ているス

Read More »

みんなで田植え!しちゃいました。

2日とも晴天に恵まれるのは何年ぶり?暑いくらいの日差しの中、楽しくて「もっと植えたい」という声がたくさんあがった田植えでした。 いつも通り、エバレットさんのほら貝でオープン。 ちょっとした説明のあと、さっそく田んぼへ。今年は”田植え定規&rdqu

Read More »

第5回房総☆スターマーケット

毎回大好評の「房総☆スターマーケット」 に出店してきました〜。今回はあいくにの雨になったものの、そこは全天候型温室ですから、ノープロブレム。 今回もスタート前から行列ができていました。そして、10時のスタートと同時になだれ込むお客さま。BFブース前

Read More »

土と平和の祭典2013イベントレポート

年に1度だけ、Brown’s Fieldが東京に出店するイベント「土と平和の祭典」2013に出店してきました〜。 あいにくの雨、しかも大雨、お昼どきに豪雨という天気。この雨の中来てくれる人は本気(笑) 晩ご飯の食材を仕入れるのかな?とい

Read More »
Close Menu