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おしらせ

3/8(日)「シャロムヒュッテ元シェフ崎元氏による『安曇野プレート』1day Chef in ライステラスカフェ」


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自然の循環に寄り添った自給自足的な生活を目指すシャロムヒュッテ。
長野県安曇野にあり、玄米自然食を楽しむ事のできるとても豊かな場所です。
そんなシャロムの美味しい野菜を長年シェフとして調理されていた崎元氏をライステラスカフェの1日限定シェフとしてお迎えいたします。
この日は、崎元氏による安曇野の食材を使ったランチプレートをどうぞお召し上がりください。

■日時
3月8日(日)11:00〜17:00(16:30ラストオーダー)

■メニュー
「安曇野プレート」 1,500円
ドリンク:玄米コーヒー、チャイ、ハーブティー、自然栽培トマトジュース、etc.
デザート:減農薬のリンゴを使ったスイーツ
信州のこだわりの生産者さん達が育てた食材をふんだんに使います。
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■販売
崎元氏とご縁のある信州の食材(一部ランチプレートにも使用)を販売いたします。

■シェフ 崎元伸郎(さきもとのぶお)
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プロフィール
昭和57年生まれ
神奈川県川崎市出身

高校卒業後、映像、音楽制作などに携わるが、「食」にまつわる社会問題の多さを危惧し、その解決の一手段として料理人を志す。
レコールバンタンの調理科へ進学。後、オーガニックレストランへ就職。
その後栃木県のフレンチレストラン「Otowa restaurant」の音羽和紀シェフがプロデュースする六本木のフランス料理店で修業。本当に美味しい食材の産地を訪ね歩く中で自然農と出会い、その野菜と考え方に共鳴し、2007年に知人の紹介で穂高に移住。シャロムヒュッテで宿のスタッフを1年経験した後、7年間レストランシェフとして働く。今夏、安曇野穂高にて独立。「glocal foods NAVEL」オープン予定。

「グーテ味覚の一週間」登録シェフ
http://www.legout.jp/report/2014/

NHKカルチャーセンター 講師
http://www.nhk-cul.co.jp/sp/programs/program_858221.html

■ご予約、お問い合わせ
ブラウンズフィールド ライステラスカフェ
TEL 0470-87-4501(ブラウンズフィールド総合)

1日限定の特別なランチプレートです。
売り切れ次第、終了とさせていただきます。
ぜひご予約をお願いいたします。

オーガニックレストラン&カフェ シャロム
https://m.facebook.com/profile.php?id=208872745925032
http://ultraman.gr.jp/shalomhutte/index.html

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