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中島デコのお菓子教室@グルッぺ レポート


前の晩、私たちの住むいすみ市は、台風のような雨風でした。
(私の寝ている”ティパ”と呼んでいるモンゴルのゲルのような建物は、ドアが開いたり、飛ばされそうな勢いでした!)
東京へ向かう電車は、1時間遅れており途中心配しましたが、無事に到着できて安心しました。
お菓子教室当日もあいにくの雨でしたが、みなさまに集まっていただき、楽しくお菓子作りをすることができました。
ありがとうございます♬

さて5回目のグルッぺさんのお菓子教室のメニューはこちら↓
★おから抹茶ケーキ
★ミルフィーユ
★キッシュ
★きびまんじゅう

最初は、いつも通り、デコさんのお話からスタート。
1月末に行われた”寺田本家酒蔵ツアー”の様子から菌との共生の大切さをみなさまに伝えておりました。
『殺菌、コーティングなど、商品の表面のキレイさにとれわれがちな日本人は、もっと本来の味や中身に、目を向けるべきである。
そのためにも、見た目のキレイさで選んでいる私たちの意識を変え、選ぶ商品を変えていかないと、いつまでも中身のない商品がなくなっていかない』とおっしゃっておりました。
寺田本家さんのような本物の味を残し、伝統を受け継いでいけるかどうかは、私たち次第なのですね。

お話のあとは、それぞれのチームの分かれて作り始めました。

こちらは、おから抹茶ケーキの様子です。
甘みは、メープルシロップと米飴だけですが、ちょうどイイ甘さです。
余った材料で、プレーンケーキも作っていただきました。
(さすが、いつも来ていただいているベテランの方です〜^^)
抹茶の緑色と小豆の赤茶色がキレイなケーキに仕上がりました!

そしてこちらは、ミルフィーユです。
何枚も生地をプライパンで焼くため、他のチームの方もお手伝い。
みんなで協力するとあっという間に、たくさんの層のミルフィーユが出来上がりました。
薄く焼き上げるのは難しいけれど、少し分厚くても、モチモチした食感で美味しかったですね^^

こちらは、キッシュチームの様子です。
まずはパイ生地をつくりました。
材料をいれて混ぜてのばせば、簡単に出来ます。
中の具は、たっぷりのお野菜とお豆富です。
スイーツ教室だけど、キッシュが一番美味しかったと言う声も!

最後は、きびまんじゅうチームです。
今回は、女の園に男性1名が参加です!
普段から料理に興味のある方で、手際はバッチリ^^
チームワーク良く、きびで作った皮とあんこをみんなで包んでいきました。

みんなで『いっただっきまーす♪』

最初はバタバタしていた感じがしましたが、時間内に作り終え、美味しくいただきました。

平日の午後の教室ですが、美味しいものが好きで、身体に優しいスイーツに興味のある方は、みんなでワイワイお菓子作りはいかがですか☆
すべて甘いスイーツだけでなく、しょっぱいメニューも1品織り込んでおります。
次回もみなさまのお越しを楽しみにしております〜
ありがとうございました^^

maiko

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