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サスティナブルスクール2016第4期生募集!


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生活と食の豊かさをまるごと体感する全6回のコース『サスティナブルスクール~食とくらし~』2016年も開校!

自分にとっての「サスティナブル」を考える連続スクール

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『サスティナブルスクール』は、ブラウンズフィールドで日々心がけている「自然の中にあるものを活かす、無駄にしない」活動を軸に、マクロビオティックの“一物全体”を、“種を蒔き、土に触れ、自らの手をかけて育て、料理して、まるごとおいしくいただくこと”を通して、自分にとっての「サスティナブル」とは?を考える第1歩にして頂く連続スクールです。

五感で感じ、考え、今自分ができる持続可能な暮らしへシフトしていきましょう。

 

自分で育てた野菜を自分で料理する

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農作業や野外活動を行うのは『ブラウンズフィールド』にて、料理教室、宿泊は『慈慈の邸(じじのいえ)』にて行います。

田畑が目の前に広がるブラウンズフィールドで、長年、生活丸ごとマクロビオティックに取り組んでいる中島デコが今までに培ってきた経験を伝授!毎回の夕食作りでは、畑から採れた季節の野菜を使い、マクロビオティックの考えや基礎、アレンジなどを体感し、学んでいきます。

「食」を育み、地に足のついたマクロビオティックを体感し、人生をさらに豊かにしましょう!

サステナブルスクールの活動内容

『食』

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…梅干作り、味噌作り、納豆作りなど
自然の恵みを育み、収穫し、加工して「丸ごといただくということ」。
中島デコや近くの今昔農法を実践するR工房の佐野さんが講師。

『農』

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…田植え、草取り、稲刈り、大豆種まき、蜜蝋作りなど
毎日のごはんに欠かせない米ができるまでを季節を通して体験します。加工に使う大豆は昨年のサステナブルスクールで作ったもの。今年も大豆を植え、次へつなぎます。

『衣・住』

…光風林見学など
衣食住、食の自給はわかるけど、衣住だって、自分たちでできることはあるはず。ご近所の光風林を見学し、昔ながらの自然にあるもので上手に暮らす知恵を取り入れた住まいのヒントを学びます。

日程

2016年
①4月9日(土)~10日(日)
②5月21日(土)~22日(日)田植え
③6月11日(土)~12日(日)草取り
④7月9日(土)~10日(日)
⑤9月10日(土)~11日(日)稲刈り
⑥10月15日(土)~16日(日)

※各日程初日の開始は12:30、2日目終了は14:30を予定していますが、内容によって変更する場合があります。

※季節ごとに上記の作業を予定してますが、参加者で話し合い、自発的に学び会えるような場にしたいと思います。夕食後に自由時間には、参加者の得意分野を生かした講座やお話会も可能です。

◆参加定員:15名 
◆対象:16歳以上で、地に足のついたマクロビオティックを体験したい男女
◆参加費:大人1名 全6回72,000円 
(宿泊費と合わせて全納の場合12,000円割引の60,000円となります)
◆お申込:こちら<info@jijinoie.com>宛に、下記7点を記載してお送りください。
1.氏名(フリガナ)
2.性別
3.年齢
4.住所・電話番号
5.メールアドレス
6.Facebook(https://www.facebook.com/●●●●)
※グループを作ります。
7.興味があること、普段行っている仕事やライフワーク、これからしたいこと

※宿泊費は各日程別途のお支払いとなります。大人1名10,000円
※基本的に、参加者同士、男女は別、相部屋となります。
※お部屋の指定はできかねますのでご了承ください。

★お支払例:
①おとなひとり全コース参加の場合
全コース参加費72,000円+宿泊費(1泊3食付10,000円×6回)60,000円=合計132,000円
※一括支払いの場合、特別割引12,000円引き!割引前132,000⇒割引後120,000円となります。
※参加費は前納制ですが、宿泊はその都度のお支払いが可能です。
 

プログラム

2013・2014・2015年年度開催プログラム例>
4月 DECO’s cooking class①~野草料理~
農作業~種まき~

5月 豆乳ヨーグルト作り・甘酒作り・光風林見学
DECO’s cooking class②~豆乳ヨーグルト、甘酒を使った料理~
簡単ポットラック作り①、田植え、餅つき

6月 梅収穫、梅仕事・納豆作り
DECO’s cooking class③~梅干し、梅酢を使った料理~
座禅・田んぼマッサージ

7月 梅干土用干し・テンペ作り・塩麹作り・自然栽培棚原さんお話会
DECO’s cooking class④~麹を使った調味料を上手に使う~
海アースウォーキング・大豆種まき・発酵学「味噌」

9月 醤油天地返し・OMソーラーの家見学
DECO’s cooking class⑤~保存食を上手に使う簡単ごはん~
遊ぼうパン・簡単ポットラック作り②、稲刈り

10月柿酢作り・手縫いでちくちく会
DECO’s cooking class⑥~みんなで考えたマクロビ料理発表会~
エバレットブラウンのチベット体操、アースオーブンピザ卒業パーティー

※すべてのクラスは夕食、朝食、昼食の1泊3食付です。
※プログラムの内容は、天候などにより変更となる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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