• コテージ
  • 慈慈の邸
  • ライステラスカフェ
  • ナチュラルストアアサナ
  • サスティナブルスクール
  • まるごと体験
  • ブラウンズフィールドについて
イベント

<終了>  【日帰り】2/16ホンモノの醤油をいただこう!醤油搾り体験


ブラウンズフィールドでは出来る限り自分達で調味料も作ります。
お味噌に梅干し、手前味噌・・・そして、醤油も毎年4月に仕込みます。
天地返しを繰り返し、だんだんもろみと塩が馴染んでくるのが約1年後。
専用の木製の機械に入れて、昔ながらの搾り方で醤油を搾ります。
毎年お世話になっている、醤油搾りの達人、
今西さんに昔ながらの醤油搾りのことなど伺いながら、美味しく日本の発酵調味料のことを知ってもらいたいとブラウンズフィールドの醤油搾りを公開イベントにします!

醤油

お昼は1品持ち寄りのポットラック。
ブラウンズフィールドからは手打ちうどん。絞りたての生醤油でいただきます。

どうぞ親子で、お友達同士で自分で作る楽しみを体験しませんか?

希望者には絞りたての醤油を販売いたします。
※希望者は容器をお持ちくださいませ。

ブラウンズフィールドの大豆仕事についてまとめた動画はこちらから↓
大豆から醤油ができるまでも簡単に紹介されています。

"Soy Bean

This video is about processing soybean from threshing. My very first attempt to make the movie. I hope you all enjoy it!

Posted by Takaya Iwane on 2015年4月29日

・日程 2016年2月16日(火)
・場所 ブラウンズフィールド母屋
・集合時間 10時半
(東京からのアクセス例 東京駅11時発わかしお7号安房鴨川行に乗り
上総一ノ宮で外房線に乗り換えて3つ目が長者町駅)
※今回送迎はありませんので、駅にてタクシーの乗り合わせください。
・参加費 無料 

・申し込みお問い合わせ
※お申し込みご希望の方は下記のアドレスまで、必要事項をご記入の上ご連絡下さいませ。
<info【at】jijinoie.com >【at】 を@にいれなおしてください。

————————————————————————————-

イベント名:醤油搾り体験

1.氏名
2.住所
3.電話番号
4.メールアドレス
5.申し込み人数
(※2名様以上の場合はお連れ様の氏名もお知らせ下さい)

※1月1日~31日まで冬季休業中のため、お返事が遅れる場合があります。ご了承くださいませ。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・スケジュール
10:30 ブラウンズフィールド集合・受付
11:00 絞り作業開始
    きりのよいところで昼食

14:30 解散

・持ち物 エプロン 三角巾 洗面道具 筆記用具 動きやすい服装 
     ※醤油購入希望者は容器をお持ちください(ペットボトル、空き瓶など)

<< 一覧へもどる