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イベント

<終了>  ※キャンセル待ち※8/1〜2【慈慈の邸】開店!カフェパンドーラ〜畑の野菜料理ニューヨークスタイル〜


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古い町並みが残る千葉県大多喜の
現代郷土料理 蔵精(KURAshow)の亭主、横山精一さんの1dayクッキングクラス開店!

知る人ぞ知る、発酵料理人!
蔵精の横山さんに来ていただけることになりました。

1日目の夕食は蔵精でいただきます。
自然栽培の野菜を中心とした発酵と郷土料理を組み合わせた
創作和食のフルコース、蔵精ディナー付きの限定8名様のスペシャル宿泊プランです。
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2日目の午後の料理クラスはニューヨーク時代に友人宅でケータリングしていた時のスタイルで
旬の野菜を使ってのライブクッキング。

ブラウンズフィールドの食材を中心に、自然栽培の野菜や
天然菌で作られた日本の発酵調味料に、夏野菜、オリーブオイルやハーブを組み合わせ、
ニューヨークスタイルの料理を紹介していただきます。

こだわりとユーモア、料理への愛にあふれた横山さんの丁寧な手仕事を
実際に見て、感じて、味わうスペシャルな2日間。

蔵精の心づくしのおもてなしと
ニューヨークスタイルのアットホームなおもてなし
横山さんの二つの異なったスタイルを味わう、二度とない機会をお楽しみに!

ー自然栽培の野菜の味を引き出す調理法ポイントは?
ー天然麹菌、天然醸造の発酵調味料と大量生産の調味料の違いは?
ー本当に健康に生きるための食事とは?

など、自然栽培や発酵のことのお話もお楽しみに。

※日帰りのご参加も可能ですので、お近くの方もどうぞお気軽にご参加くださいませ。

・日程:2015年8月1日(土)〜2日(日)(集合時間:14:30)
※料理クラス:2015年8月2日(日)13:00〜17:30(集合時間 12:30)

・場所:ブラウンズフィールド 慈慈の邸(千葉県いすみ市岬町桑田1815−1)

・参加費:   22,000円 税込 (蔵精ディナー、料理クラス込) ※料理クラスのみ:4,000円 税込

・送迎:外房線 長者町駅 14時17分 (東京からのアクセス例  東京駅→(京葉線快速)蘇我行、蘇我→(外房線)安房鴨川行→長者町駅)

・定員 8名 ※料理クラスは4名様限定

・スケジュール

1日 
14:17 長者町にお迎え
14:30 自由時間
17:00 蔵精ディナー@蔵精

2日
8:00 朝食
〜自由時間・カフェでランチも可〜

12:30 料理クラス受付
13:00 カフェパンドーラ開店
15:30 試食・お話し会 
17:30 解散

・お申し込み・お問い合わせ先
慈慈の邸 (jiji no ie) 0470-62-5401

※お申し込みご希望の方は下記のアドレスまで、必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
info【at】jijinoie.com
※【at】を@にいれなおしてください。

※イベント名をタイトルにお入れください。

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イベント名:8/1〜2開店!カフェパンドーラ〜畑の野菜料理ニューヨークスタイル〜

1.氏名
2.住所
3.電話番号
4.メールアドレス
5.申し込み人数
(※2名様以上の場合はお連れ様の氏名もお知らせ下さい)
6.当日の交通手段 車or電車
7.宿泊参加希望 or 日帰り参加希望

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<プロフィール>
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横山 精一 (よこやま せいいち)

1968年山梨県生まれ。
子供の頃から憧れていたアメリカへ渡り、19年料理人としてニューヨークで経験を積み、
2009年帰国、こだわりの伝統食レストラン「蔵精」OPEN。

奥様やお子様のアトピーやアレルギーで食を見直し、また家族で旅行した
ヨーロッパの郷土料理に感銘を受け、日本の伝統食、発酵調味料や天然麹菌の魅了されます。
ニューヨークでの開店も考えていましたが、海外で理想のレストランは難しいと考え直し、帰国。
現在の大多喜の物件に出会い、念願のお店をOPENさせました。

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現代郷土料理 蔵精(KURAshow) ホームページ

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